Foto: FreeStockPro (Pexels)
Sommerens første store ja. Søde, solvarme og lige til at spise med fingrene.
Der er en bestemt uge i juni, hvor alt forandrer sig. De første danske jordbær kommer ind, og pludselig dufter hele køkkenet af sommer. Det er ikke til at tage fejl af, og glæden er lige stor hvert år.
Danske jordbær er noget for sig. De har fået lov at modne langsomt i et køligere klima, og det kan smages: dyb sødme, en let syre og en duft, der ikke følger med de tidlige, importerede bær. De bedste spiser man, som de er, lune af solen og helst samme dag, de er plukket.
Sæsonen er kort, og det er en del af charmen. Lige nu er tiden til at nyde dem i håndfulde og til at sætte en skål frem på bordet og lade dem forsvinde af sig selv. Og når du vil gøre lidt mere ud af det, følger opskriften herunder.
Opskrift
Her indsættes Charlottes egen jordbæropskrift, når den er klar.
